仕入・食品食材公表

お客様の口から入る、食材、食品が何処の産地なのか、何処のメーカーなのか、それを知る権利はお客様に有ると思ってますので、自分（オーナーシェフ）が仕入れた段階で知る限りの情報は公表して行きます。

 株式会社古敷谷畜産

牛肉（ハンバーグ用）黒毛和牛

豚肉（生ハム用）神奈川県産

牛コツ・鳥ガラ（デミグラス用）国産

サガミヤホールセール株式会社

牛肉（ハンバーグ用）黒毛和牛

牛舌（タンシチュー用）アメリカ産

牛ホホ肉（ビーフシチュー用）国産

ポセイドンフーズ

牛ホホ肉（ビーフシチュー用）国産

写真：小川 哲男さん＜左：ハウス、右：畑＞

当店の主力野菜を、一年通してこまかく栽培してくれる頼もしい農家の方です。 

神奈川県三浦産

（小川農園）

男爵・赤ジャガイモ・メークイン

玉ねぎ

スナップエンドウ

キャベツ・南瓜

サニーレタス

トウモロコシ

長ネギ

ほうれん草

人参：スープ用（熊本県益城町産・野田青果）

人参：付け合わせ用（三浦マルイシファーム）

レタス（淡路島産）

トマト（熊本産）

枝豆（北海道十勝産）

豆苗（岐阜産）

にんにく（横須賀久里浜産）

生姜（高知産）

バジル（自家栽培）

パセリ（自家栽培）

 パブリカ

サラダ用（韓国）

ドライカレー・エビピラフ用（国産）

くるみ（アメリカ産）　　

アーモンド・プードル（アメリカ産）

写真：高館　誠さん（左）

　　　当店買受人証（右）

当店の魚介類は横須賀魚市場からの仕入れが主です。

サーモン（ノルウェー産）

北海たこ「ミズタコ」は産地直送になります

有限会社嘉楽

山形産　はえぬき

販売者　森優

レモン

ソルベ＆ドレッシング用

（日本産、アメリカ産）併用

苺

コンフィチュール用（日本産）

ソルベ用（日本産） 

リンゴ

コンフィチュール＆タルト用

（青森産、長野産）併用

オレンジ

ソルベ用（カリフォルニア　テキサス産）

フランボワーズ（チリ産）

マンゴー（チリ産）

三浦　山本養鶏場産

ハンバーグのトッピング用

昔ながらの餌と育てた方で営んでいる真面目な方です。

鶏卵

ハンバーグつなぎ用

デザート用

ドライカレー＆エビピラフ用

タカナシ乳業株式会社

乳製品作りの真面目さが、自信と誇りにつながっている会社です

写真：北海道厚岸部浜中町工場と牧場

北海道純生クリーム35％

タカナシ3.6牛乳

タカナシ北海道凍結バター無塩（料理・スイーツ用）

日高有塩バター（パン用）

北海道モッツァレラ

サンズマーガリン（ラスク用）

EUミックスチーズ（トッピング用）

ステッペンとゴーダーのミックス

コーヒー

ブラジル、コロンビア、インドネシア豆ブレンド

トワイニング社

ホット紅茶葉：ダージリン

アイス紅茶葉：アールグレイ