ソルベ

苺のソルベ作り方

レモン果汁と皮でシロップを作り、苺のピューレと混ぜる↓

レモン果汁とリキュールを入れ、冷凍庫で時折混ぜながら冷やし固めて行く↓

固まったら機械で撹拌してメレンゲと混ぜる↓

巨峰のソルベ作り方

巨峰の皮種・レモン果汁と皮でシロップを作る、種皮をこし巨峰ピューレと混ぜる↓

レモン果汁・リキュールを入れ、冷凍庫で時折混ぜながら固めて行く↓

固まったら機械で撹拌してメレンゲと混ぜる↓