黒毛和牛ハンバーグ


当店で和牛肉を挽いてます。

和牛肉を塊りで仕入れますので牛固体識別番号もお知らせ出来ます。


赤身が多く、脂身が少ない配合で、和牛赤身のあっさりしているのに旨味が有る仕上がりになってます。


つなぎ種

赤玉純玉子(山本養鶏場)

 牛乳(高梨北海道3.7)

 赤ワイン(サッポロPOLAIRE)

 ブランディー(サントリーVO)

 炒め玉葱(小川農園産玉葱)

玉葱炒め用、なたね油(日清)

自家製パン粉(フランスパン)

 塩(鳴門海水100%)

胡椒・ナツメグ

以上の厳選した素材でオーソドックスでクラシックな配合